虾皮炒豆腐鸡蛋的做法

虾皮具有补钙、、开胃、、的作用。口感柔软可口。深受大众喜爱的豆腐和鸡蛋是美味的健康食品。它们是一起煎的。它们美味可口，营养丰富，营养丰富。以下小系列介绍虾皮炒豆腐鸡蛋的做法。

需要准备的物品

虾皮50克，豆腐一半，鸡蛋2个。

洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。

详细介绍方法/步骤

豆腐用水冲洗干净，切成小块，大小根据个人喜好而定。因为新买的豆腐又嫩又好剁，我就随便切了。

将水放入锅中煮沸，将豆腐放入沸水中煮沸，几秒钟后捞出，沥干水分，装盘备用。

虾皮水洗，控制水分，备用。

将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。切洋葱和姜。留出。

往锅里放油，加热。油热后，加入豆腐，用中火煎至两面呈褐色。留出。

鸡蛋也在锅里煎，直到煮到七分熟。

用油重新加热锅。油热后，加入葱、姜、虾皮，小火翻炒，然后加入豆腐、五香粉、盐，大火翻炒。

豆腐熟了，炒一下就行了。加入鸡蛋，把勺子翻过来，加一点味精，关火，把勺子拿出来。

温馨提示

1、小心放盐，如果不是无盐虾皮，含盐量很高。2.豆腐崩了，摇锅翻翻。不要用铲子来避免打碎豆腐。