昆布慢煮萝卜怎么做

需要准备的物品

1个萝卜，1个海带，10克乌鱼花，150克猪肉末，15克味噌，50毫升清酒，白糖，柚子辣椒，葱丝

详细介绍方法/步骤

先挑选一个粗细适中的萝卜，切成5厘米左右的厚段，然后去皮修剪，再在两边切浅十字花科的刀，方便口感。

将萝卜放入淘米水中，用大火煮沸，再用小火翻炒15分钟。然后放入清水中沥干备用。

然后用充分拧干的海带轻轻擦拭海带表面，再放入冷水中煮。

当水要沸腾时，把海带拿走。然后关火，放入鱼目花。

.木鱼花自然沉淀后，用纱布过滤出清汤。

、将萝卜放入清汤中煨约一小时。

煮萝卜的过程中，用热油炒肉末，直到油出来。然后加入清酒、味噌、白糖。

然后萝卜煮好了，端上来。倒一点清汤，放上味噌肉酱。加入少许柚子胡椒，比较后用葱丝装饰。

温馨提示

1.这道菜看起来很简单，但需要很长时间，所以需要小心烹饪。

2.蔬菜中萝卜的涩味比较大。淘米水可以去除涩味，让萝卜更软更好吃。

3.只吃萝卜会清淡一些，加上味噌肉酱会丰富这道菜的味道。