京酱肉丝怎么做？
关注：96 发布时间：2021-07-07 18:41:09
导语本文整理了京酱肉丝怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
300克里脊
豆皮适量
2个大葱
1根黄瓜
煮点酒
一点姜汁
水淀粉5g
甜面酱30克
40克豆沙
色拉油30毫升
合适的盐
适量的糖
详细介绍方法/步骤
里脊洗净切丝。肉丝不要太细。
加入酱油、姜汁、盐、糖、淀粉，用手抓匀。
黄瓜和大葱切丝。
将整个豆皮切成大块，然后在沸水中煮沸，取出并沥干。
.火锅加油，卤肉丝入锅，用筷子翻炒，比较后捞出油。
锅内留少许油，依次加入豆沙、甜面酱、料酒、姜汁、糖，翻炒。
加入酱油上色，加入少许蚝油调味，继续搅拌均匀，直至酱汁变稠变亮。
将肉丝倒入酱料中，继续翻炒至变色，翻炒均匀，即可食用。
温馨提示
1.尽量选择白嫩的洋葱。老洋葱很容易掩盖肉的味道。
2.这道菜的肉丝切的不要太细，因为需要炒。炒菜的过程中，用筷子搅拌，这样炒菜会更均匀。
3.在收汁的过程中，把酱料稍微打湿，这样酱料就可以裹在蛋糕里，味道会更好。
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