东北干炸肉段怎么做？

东北人应该都知道这道菜吧？尤其是家里有孩子的人会很喜欢这道菜，不管是蘸了调料还是番茄酱，都很好吃，口感酥脆，蛋液包裹的肉鲜嫩可口。作为零食或下一餐吃是非常好的。即使在炎热的夏天，这样的干炒肉段也是一头端上来，一点残渣都不剩。加油，各位零食，跟着这个指南学习东北干炒肉段的做法，简单又好吃，一定要学！

详细介绍方法/步骤

猪后腿瘦肉选做干炸肉段。许多人喜欢吃带一些脂肪的瘦肉。我建议你吃瘦肉。油炸食品的热量含量很高。吃点肥肉要不要变成大胖子？所以，各位，比较好选择猪后腿的瘦肉。

猪肉洗净后，可以根据自己的想法切成小块、块状甚至切片。个人觉得还是切成小条比较好，比较好煮。

切好猪肉后，调汁腌制猪肉，这样炒出来的肉即使干了也很好吃。酱油，盐，糖，这三种都可以。将它们混合，直接放入肉中。

准备葱、姜、蒜，葱切成大块，姜做成妾丝，蒜直接用刀打碎，全部放入猪肉中。

用筷子把猪肉和这些调料，洋葱，生姜，大蒜一起搅拌，试着在每一块肉上涂上调料，让它尝起来更好吃，然后盖上盖子，腌制半小时或二十分钟。

腌制猪肉的时候不要闲着，一点面粉，一个鸡蛋，一点盐。

加入少许水，然后用筷子将鸡蛋打散，搅拌至无颗粒，做成鸡蛋糊备用。

将植物油倒入锅中，加热，放一块肉，试试油温。油炸食品的油温稍微高一点，但不要太高，这样不仅会防止油炸食品被烧焦，还会对人体产生有害物质，这一点你自己要掌握。

把肉块一片一片的放进去炸，隔一段时间用筷子翻过来，两面都是金黄色的。

不要急着吃油炸肉。再把肉倒进油锅里，迅速通油，这样炒出来的肉会更脆更好吃。嗯，这个东北干炒肉准备好了。个人比较喜欢蘸番茄酱吃。又酸又甜，又脆又脆，嗯，好吃。