芹菜炒牛肉怎么做
关注：25 发布时间：2021-07-20 11:06:11
导语本文整理了芹菜炒牛肉怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
200克牛里脊
300克芹菜
鸡蛋、生姜、大蒜、红辣椒、红豆沙、酱油、料酒、红薯淀粉、白辣椒
详细介绍方法/步骤
先把牛里脊肉的白筋膜剃掉，然后从垂直于质地的角度把牛肉切碎。
然后将牛肉放入碗中，先加入酱油，用手抓均匀，然后加入蛋液，搅拌均匀，加入少许红薯淀粉，然后腌制15分钟。
然后将芹菜切成段，红辣椒切丝，姜蒜切碎，红薯淀粉和水混合，加入料酒、白胡椒、酱油，混合成酱备用。
: 00后，用少许冷油搅拌腌制好的牛肉，倒入锅中，用筷子撒开。牛肉变色后，立即捞出沥干备用。
后，将底油留在锅里，中火加热，加入生姜和大蒜翻炒，加入红椒丝和一茶匙郫县豆瓣酱，大火翻炒。
芹菜炒好后，倒入牛肉丝和准备好的酱料，快速翻炒均匀，比较后撒上水淀粉做成稀酱。
温馨提示
1.蛋液和淀粉可以增加牛肉的滑爽度。
2.用冷油搅拌牛肉，使牛肉煮沸后不会粘在一起。
3.芹菜的季节应该是黄色的芹菜，茎叶比例很好。
猜你喜欢
热门家常菜经验
-
190位用户关注
-
142位用户关注
-
117位用户关注
-
107位用户关注
-
106位用户关注
-
105位用户关注