家常红烧牛蛙的做法

详细介绍方法/步骤

对付牛蛙。牛蛙在春天很丰富，可以在菜市场或超市买到。它们通常帮助处理牛蛙的皮和头。还不如买完再洗一遍，然后剁成小块，煮着吃会更有味道。

准备材料。煮这种红烧牛蛙，要准备一些调味品，这样味道更香。准备姜、酸、八角、香叶和适量葱，再准备蒜薹。蒜薹洗净，掰成小块备用。

锅里热油，炒洋葱。加入适量的油，然后将大蒜、生姜和洋葱放入锅中，然后用勺子翻炒，会让牛蛙更加美味可口。

油炸牛蛙。锅里的调料全部炒好之后，把牛蛙放进锅里，然后用中火慢慢炒牛蛙，这样牛蛙，洋葱，大蒜，味道会更好。

倒入适量的水。然后往锅里倒适量的水，再搅拌。水不要经过牛蛙，这样牛蛙可以受热均匀，容易煮熟。

锅里的水开了，加适量的香叶和八角，也加一些辣椒，味道会更好，更好吃。牛蛙肉要稍微辣一点，味道好一点。不喜欢吃辣的可以少放，根据自己的口味调整。

盖上盖子，用小火慢慢煮。然后盖上锅盖，再用小火慢慢煮牛蛙，可以让牛蛙吃起来更好吃。当然也要时不时的翻炒一下，这样牛蛙才能加热均匀。

加入蒜薹。牛蛙快熟的时候，把蒜苗放入锅中炒匀，这样蒜苗就可以拌入牛蛙肉中，这样就可以交换彼此的口味，这样蒜苗更好吃，牛蛙也更好吃。

锅里的调料。比较后在蒜薹快熟的时候，加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、酱油，然后搅拌均匀几下，就做好了一个好吃的红烧牛蛙，非常好吃。喜欢的话可以试试。

温馨提示

以上是我的亲身经历，供大家参考。