怎样做美味的干煸扁豆？

小扁豆的营养价值非常丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、锌等。扁豆还含有一种血凝素，对肿瘤消退有一定的作用。不过扁豆一定要炒着吃，不然有一定的毒素。想和大家分享一下如何做出好吃的扁豆干。希望能帮到大家。

需要准备的物品

扁豆、红辣椒、葱、盐、鸡精、豆酱、酱油、五香粉适量。

详细介绍方法/步骤

准备适量扁豆，清水洗净，去豆筋，手掰，放在盘子里备用。

煎锅里没必要放油。将扁豆倒入锅中，用小火慢慢油炸，直到外观变软，略黄，然后你可以把它们放在锅里备用。小心点，一定要把火关小，不然就算扁豆外观发黄，里面可能也不熟。

准备适量大蒜，脱去外皮后切碎，放入适量油入煎锅，加热油，将蒜末倒入锅内翻炒。

加一勺六月香豆沙，炒红油，清香。

将炒好的扁豆放入锅中，翻炒均匀。

准备适量的红辣椒，洗净，切碎，倒入锅中，用小扁豆炒熟，这样可以让小扁豆的颜色更好看。

根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、五香粉和酱油，搅拌均匀。

.从锅里拿出来放在盘子里，然后准备适量的葱，洗净后切碎，洒在上面吃。注意，小扁豆一定要炸，不然会有一定的毒素。

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