酱焖茄子的家常做法
关注：53 发布时间：2021-06-18 08:00:15
导语本文整理了酱焖茄子的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
酱焖茄子是家常菜。主料是茄子、豆沙、五花肉。简单，营养丰富，老少皆宜。现在我来分享一下酱焖茄子的方法。希望你喜欢。
需要准备的物品
茄子、五花肉、豆瓣酱、洋葱、生姜、大蒜、花生油等等
详细介绍方法/步骤
茄子洗净晾干，然后用手掰成大块备用。个人感觉掰比刀切更容易尝到味道
葱、姜、蒜去皮洗净，切成葱花、姜片、蒜片，八角洗净。将五花肉用适量清水洗净，切成五花肉片备用。
火锅里多加一点花生油，把五花肉片炒熟，然后加入葱花、姜片、蒜片、八角炒熟
加入一勺豆瓣酱，用中火煸炒，然后煮适量的料酒
将碎茄子块倒入，翻炒均匀，使茄子块能透油变色
加入适量蚝油，翻炒均匀。加入少许水和适量盐，盖上锅盖，用大火煨
焖10分钟左右，汤还有点的时候关火，根据自己的口味点几滴香油尝尝
出锅，开始享受舌尖上的美味！
温馨提示
原创入门指南，未经允许不得转载！
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