怎样做美味的茄子木耳炒黄瓜？

黄瓜是夏天的主要蔬菜之一。黄瓜中含有的黄瓜酶不仅能促进人体新陈代谢，排出毒素，还能美白皮肤，保持皮肤弹性。茄子和木耳也很有营养。用它们炒黄瓜，味道很好。小编想和大家分享的是如何制作美味的茄子木耳炒黄瓜。希望能帮到大家。

需要准备的物品

黄瓜、茄子、木耳、大蒜、生姜、白糖、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、白芝麻适量。

详细介绍方法/步骤

配料：准备一个长紫茄子和一个黄瓜，分别洗净备用。然后准备适量黑木耳，用清水浸泡。

将黄瓜切成铁片，放入盘中备用，将茄子切成铁片，加入适量盐，腌制15分钟，然后用手掐掉水分倒出，用清水冲洗备用。

在煎锅里放入适量的油。油热后，将蒜片和姜片放入锅中翻炒，然后加入一勺白糖翻炒。

将腌制好的茄子放入锅中，翻炒均匀。茄子很快就会被涂上美丽的颜色。然后把泡好的木耳放进锅里。注意，温度不能太高。

将黄瓜倒入锅中，用茄子翻炒。

加一点水，防止粘锅，再加点盐，鸡精，五香粉调味，可以根据个人口味加入。

加入适量的酱油，酱油不仅可以使菜肴的颜色美味，而且可以使它们新鲜。烹饪前只需加入一点香醋。

油炸后，取出放在盘子里。撒一点白芝麻。白芝麻不仅可以增加菜肴的营养，还可以使菜肴看起来更好。热的时候可以吃。非常好吃。

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这里用面食之乡津南馒头用的老酵母头来回答老酵母怎么做。

1.剩余的生馒头坯在室温下充分发酵12小时以上。

2.将充分发酵的面条切丝，比如加入210克水泡软发酵，加入300克玉米粉揉搓均匀，然后用保鲜膜密封，安静醒来，需要12个多小时。

为什么要用玉米粉代替面粉？这主要是为了给株提供足够的营养，让发酵好的面团以后有足够的发酵力。在为株提供营养方面，它比小麦粉营养丰富得多。

3.发酵12小时甚至24小时后，将发酵好的老曲分批次，做成可以自然冷却干燥的圆形，速干时撕碎。

4.剩下的两块用完后，用同样的方法加入玉米粉做成老酵，这样老酵可以反复使用。

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