怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐？

皮蛋以咸鸭蛋为主。皮蛋的特点是蛋白质部分有白色针状晶体，所以含铁量很高。豆腐的营养价值很高。皮蛋拌豆腐特别好吃。小编想和大家分享的是如何制作美味的皮蛋豆腐。希望能帮到大家。

需要准备的物品

豆腐、皮蛋、枸杞、香菜、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、白砂糖、辣椒油适量。

详细介绍方法/步骤

准备适量豆腐，这里选的豆腐是嫩豆腐；准备适量的皮蛋，从超市买的。如果卤蛋不透明，也可以用开水煮；然后准备适量的枸杞，用清水浸泡。

将嫩豆腐切成长方形，比较好均匀，这样更美观。去掉皮蛋的外皮。

将切好的豆腐放入锅中焯水。焯水后取出，放入盘中，做成花的形状。

将皮蛋切成小块，放在豆腐上，尽量放均匀。

将剩下的豆腐和皮蛋切成小块放在中间，然后准备适量的香菜，洗净放在外面，不仅可以让颜色看起来更好，而且可以让味道更鲜美。

把泡好的枸杞放在中间，做成花的形状，真的很美。

在碗中放入适量的蒜末，然后加入适量的盐、鸡精、五香粉和酱油。

也可以加入适量陈醋和白糖，像辣的一样，再加一些辣椒油，搅拌均匀，做成酱备用。

将准备好的酱料均匀地撒在盆子里，腌制一段时间，会使配料味道更好。

腌泡十分钟左右就可以吃了。真的很好吃。沙拉既漂亮又有营养。喜欢的朋友可以试试。

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