西兰花炒杏鲍菇的家常做法

西兰花脆嫩可口，具有提高、增强肝脏、调节和预防高和心脏病的作用。杏鲍菇肉质鲜嫩，味道清香，具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠、预防心血管病的作用。炒西兰花和杏鲍菇配肉，味道鲜美，风味独特。以下是西兰花炒杏鲍菇的方法。

需要准备的物品

西兰花150克，杏鲍菇150克，胡萝卜适量，猪肉100克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

西兰花用水清洗，干燥，切成小花。

杏鲍菇水洗、干燥、切片。

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。

猪肉用水冲洗，控制水分，切片。切洋葱、姜和大蒜。

西兰花用水焯水，煮沸后放入锅中10秒，用冷水快速冷却，沥干水分。

往锅里放油，加热。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉片。

翻炒至肉片微白，加入料酒、葱、姜、蒜翻炒，再加入胡萝卜片翻炒。

胡萝卜片炒软，杏鲍菇炒熟，加一勺蚝油。炒至杏鲍菇变软，炒西兰花，加盐。

将西兰花炒熟，加入味精，关火，取出勺子。