虾仁的做法

虾菜很受人们的欢迎，因为它们又轻又好吃，容易，适合所有年龄的人。以下是虾的介绍。

需要准备的物品

虾、黄瓜、胡萝卜、姜丝、盐、食用油、料酒和大蒜。

详细介绍方法/步骤

虾加入盐、料酒、食用油，腌制半小时，让味道进入虾体内。

清水煮开，胡萝卜黄瓜焯一分钟。热烫的目的是去除绿色的味道，保持颜色。

虾仁焯水2分钟，以去除腥味。不要焯水太久，因为时间长了虾的鲜美味道会被去掉。

倒入食用油，加入姜丝，使其非常香，姜丝可以闻出腥味，水产品一定要配姜。

将准备好的材料倒入锅中翻炒。

翻炒几分钟，然后加入盐和料酒，翻炒均匀，注意火候要猛，火小虾就老了。

在锅底加入葱花，翻炒几下就可以煮了。葱花不要炒得太好，不好吃。

温馨提示

虾一定要焯水。热烫的主要目的是去除血腥味和泥味，但时间不宜过长。虾一定要选活虾。

相关经验延伸阅读

问菠萝虾仁炒饭的热量高吗

目前是菠萝香的季节。菠萝可以做的食谱太多了。菠萝做烹饪和甜点都很好吃。吃货做菠萝虾米炒饭比较受欢迎。那么热量高吗？这也是很多吃货关心的问题。大家一起了解一下。

菠萝虾仁炒饭以100g可食部分计，热量仅为225千卡，即941 kj，单位热量适中。每100克虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每日总热量摄入的10%左右，以保持健康。但是需要注意的是，食物材料经过高温油炸后都会吸收大量的油脂。偶尔吃点菠萝虾炒饭也不会胖。但是经常吃是不了的！

问菠菜虾仁能一起吃吗

有利有弊。菠菜虾饺虽然营养丰富，但食用不当也会带来不良影响。下面我们来了解一下菠菜虾饺的饮食禁忌。

1.菠菜：菠菜不要和豆腐一起吃。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会产生不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积结石；菠菜不宜与猪肝同食，猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与高维生素c的菠菜结合，金属离子容易氧化维生素c，失去营养价值；菠菜不应该和富含钙的食物一起吃。菠菜中含有草酸，与钙结合时容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

2.虾：虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。

问虾仁炒鸡蛋的做法、作用

食品

主要成分是虾500克，2个鸡蛋，适量的油，一点盐，一点黄洒，一点淀粉，一点洋葱和一点味精

步子

1.虾卵

2.将鸡蛋打在碗里搅拌。虾洗净，沥干水分。向碗中加入米酒、蛋清和淀粉，搅拌并盖上盖子一会儿

3.加热油底壳

4.加入鸡蛋，煎至8分钟。把油从锅里拿出来备用

5.加入虾，翻炒3分钟

6.加入备用鸡蛋，翻炒

7.然后用少许盐炒3分钟

8.加入少许味精翻炒

9.比较后，放一点洋葱，炒匀

虾仁煎蛋的效果

1.虾营养丰富。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾与鱼肉相比，必需氨基酸缬氨酸含量较少，但却是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。

2.与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物糖作为能量来源，胆固醇含量较高，富含牛磺酸，可降低血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素，还富含钾、碘、镁、磷、维生素a、氨茶碱等矿物质。而且它的肉柔软易，是体弱多病需要病后调理的人的绝佳食物；

3.虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高和心肌梗死。

4.虾有很强的过乳作用，富含磷和钙，对儿童和特别有益；

5.虾中非常重要的物质是虾青素，虾青素是表面呈红色的成分。虾青素是目前发现的比较强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂和品。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差。

问美味虾仁鸡蛋羹怎么做

需要准备的：鸡蛋、虾、料酒、香油、酱油、盐、葱花、鸡粉、胡椒粉

第一步：用料酒、胡椒粉、盐和鸡粉准备卤汁，将虾放入卤汁中腌制10分钟以上

第二步：鸡蛋打散，加入鸡粉、盐和水，搅拌，过滤。(可用汤代替水，比例为1: 1)

第三步：将虾放入微波炉中，旋转至熟八次

第四步：将鸡蛋放入微波炉中，旋转1分钟。蛋液表面凝固后，加入虾，旋转半分钟(加入葱花、酱油、香油等。根据个人口味)。)

(放在微波炉里的时候，要在容器里预留透气孔放鸡蛋。)

问虾仁鸡蛋羹怎么做

虾蛋汤是一道家常菜，由鲜虾、香菇、鸡蛋、葱叶、香油等材料制成。步骤简单，成品柔软香甜，营养价值高。

主料：鸡蛋配料：虾、葱调料：盐味精或鸡粉色拉油

1.在鸡蛋中加入盐和一点色拉油，搅拌均匀。加水比例为1:5。

2.用80左右的热水加水，充分搅拌。搅拌均匀后，蛋羹就像蛋花汤一样，撇去上面漂浮的泡沫和气泡。倒入少许色拉油，撒上切碎的葱和虾。

3.在沸水中蒸8分钟。水烧开后，调至中火。火大了蛋羹容易老，火小了容易散。热度一定要把握好。

加水比例和蒸煮时间是制作虾仁蛋羹的关键。根据自己的实际情况，船只的大小，积累的经验会做得很好