好吃的红烧鲤鱼怎样做？

红烧鲤鱼是大众餐桌上常见的美味，味道咸，肉嫩，汁浓，味道鲜美。鲤鱼不仅粗壮多刺，还含有多种维生素和蛋白质，对健康非常有益。现在和大家分享一下红烧鲤鱼的做法，希望大家喜欢。

需要准备的物品

鲤鱼、洋葱、生姜、大蒜、花生油、料酒、盐、水等

详细介绍方法/步骤

一条约1000克的新鲜鲤鱼，宰杀后，刮掉鱼鳞，剖开鱼肚，去除内脏、黑膜和鱼鳃，清洗并控制水分。在鱼头鱼尾附近切一刀，划出鱼腥味线。对方也是这么操作的。

鲤鱼处理后，切成大块，放入容器中。加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制半小时左右

葱、姜、蒜去皮洗净，分别切成葱段、姜片、蒜片。八角和胡椒洗净，准备好

芫荽一号选择去除根和老叶子，清洗它们并控制水分，然后将它们切成芫荽段并准备好

在火锅中加入适量花生油，使葱花、生姜、大蒜、八角和胡椒变香，放入腌鲤鱼段，轻轻摇动

两面煎至变色，煮适量料酒、香醋和酱油，再次摇匀，加入适量白糖

轻轻转动鱼块，使其颜色均匀，然后加入适量的水，用大火煮沸，转到中火，慢慢炖至汤浓稠，然后关火

烹饪后，将鱼块放入盘中，倒入汤。撒上欧芹，开始享受舌尖上的美味。

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