东北炖鱼的家常做法
关注：65 发布时间：2021-08-10 11:42:02
导语本文整理了东北炖鱼的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
我比较喜欢的家常菜是炖鱼。以前做不出来的时候会去餐厅。现在自己会做饭了。我来分享一下东北常见的炖鱼做法。
需要准备的物品
黑鱼或草鱼，干辣椒一个，香叶适量，辣椒2块，火锅底料适量，白糖适量
详细介绍方法/步骤
首先准备食材，黑鱼或者草鱼。我准备了草鱼，准备了更多的调料，干辣椒适量，香叶2片，辣椒适量，火锅底料适量，糖适量，姜片和大葱适量。
首先处理鱼，取出内鳃。买鱼的时候一般老板都会帮你处理。然后在鱼上换刀，加入适量姜片和葱丝，倒入少量料酒腌制30分钟去除腥味。
.在锅里煮油。油热后，倒入准备好的香叶、花椒、干辣椒、火锅底料、姜片、葱丝，炒香，然后放入鱼，两面煎。
炸鱼不需要很长时间，两面煎1分钟就可以了，然后倒入适量的开水，不要过鱼，大火煮20分钟。
20分钟后，转大火，加入少量食用盐，加入适量白糖提神，慢慢搅拌，否则鱼很容易被搅拌成碎片，大火炖2分钟后出锅。
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