干煸芸豆的家常做法
关注：5 发布时间：2021-08-11 19:52:02
导语本文整理了干煸芸豆的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
干芸豆上油后用肉末和辅料油炸。味道咸鲜，酥脆爽口，是一顿美餐。下面简单介绍一下干芸豆的常见做法。
需要准备的物品
芸豆250克，肉末150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、红椒、胡椒粉、白糖、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
芸豆两端用手掐掉，长的掰成两半，然后用水清洗，控制晾干。
肉用水冲洗，控制水分，切成块。我过去常买现成的肉。
红干辣椒，用水清洗，控制水分，切成小块。葱、姜、蒜切好，备用。
往锅里多放一点油加热。等油热了六七分钟，把控水好的芸豆放进锅里炒。
将芸豆煎至熟透。当它们起皱时，将它们捞出并沥干水分。
取出多余的油炸芸豆油，在锅里留一点油，加热。油热后，加入辣椒、红椒、葱、姜、蒜，使其变香。
加入肉末小火翻炒，加入少许料酒。炒至肉末微白。加入炒好的芸豆，加入少许糖和盐，大火翻炒。
将芸豆与肉末、调料一起炒熟，加入酱油，微炒，加入味精，关火，取出勺子。
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