白切鸡的家常做法

白切鸡在广东很受欢迎。逢年过节，家家户户的餐桌上都有一盘白切鸡，是原味鸡，糊上姜蒜酱。真的很好吃。我们来看看广东水煮鸡的常见做法。

需要准备的物品

土鸡、玉米、生姜、大蒜、花生油、盐和酱油

详细介绍方法/步骤

准备一整只土鸡，一块玉米，一块生姜。

将整只土鸡清洗干净，把鸡肚子和嘴冲洗几次，然后把鸡爪拉回到鸡肚子里。

将玉米洗净，切成玉米片。

生姜洗净，切成姜片备用。

锅里放几片老姜片，提前煮一锅水，水开后，把整只土鸡放入开水中，用大火煮开。

煮10分钟左右，鸡就挂一次。目的是改变鸡肚子里面的水分。这一步很重要。用筷子夹住鸡的翅膀，然后把鸡肚子里面的水倒掉，再把鸡放进锅里煮，这样整只鸡就可以加热均匀了。

烧鸡的时候可以准备一些姜蒜酱，把姜蒜一起切碎，放入碗中，加入一些花生油、酱油、葱花、盐，搅拌均匀。

鸡肉煮熟后，捞出来放在盘子里冷却。然后把玉米放进锅里，把玉米煮熟，再加一点盐就可以喝出味道浓郁的鸡汤了。

土鸡冷却后，切成小块放在盘子里，一盘美味的白切鸡就准备好了。