五花肉炖酸菜的家常做法
关注：26 发布时间：2021-08-25 14:02:02
导语本文整理了五花肉炖酸菜的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
五花肉焖酸菜是东北特有的风味炖菜，用大白菜腌制，用五花肉和粉条炖煮而成。口感酸脆，风味宜人，风味独特。下面简单介绍一下五花肉炖酸菜的常见做法。
需要准备的物品
五花肉250克，酸菜500克(袋装)，粉丝100克。
洋葱、姜、盐、味精、胡椒、八角。
详细介绍方法/步骤
将五花肉用水冲洗干净，控制好水分，切成两半。
酸菜泡水。喜欢酸味的，泡一会儿。如果不喜欢酸味，多泡一会儿。(切好的现成酸菜我买的。如果是全酸菜，就切成丝。).然后用水冲洗，拧干水分，备用。
粉丝用水洗净，葱、姜切好备用。
将五花肉放入冷水锅中，加入胡椒和八角，煮沸，煮10分钟。
肉煮熟后，取出来。不要关火。将酸菜、粉条、葱、姜放入锅中，大火煮开，小火煨(先不要放盐)。
熟肉稍凉后，用刀切成约0.2厘米厚的薄片，然后放入锅中继续炖。
炖大约20分钟。用筷子夹起粉条品尝。粉丝煮熟后，加入盐和味精，关火。
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