茴香炒干豆腐的家常做法

茴香富含维生素、胡萝卜素等营养成分，有一种特殊的刺鼻气味。具有和胃、温肾散寒、行*止痛的。豆腐干富含蛋白质，味道鲜美，豆香味浓郁，具有补钙和预防心血管病的作用。小茴香、豆腐干、肉炒菜，味道鲜美，清新爽口，营养丰富。以下是茴香炒豆腐干的常用做法介绍。

需要准备的物品

茴香200g，豆腐干1片，猪肉100g。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

茴香洗净，控制水分，切成英寸。

豆腐干用水冲洗，控制水分，切成丝。

猪肉用水冲洗，控制水分，切丝。葱、姜、蒜切好，备用。

将豆腐干用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，沥干水分。

往锅里放油加热，然后往锅里放胡椒，炒肉丝。

将肉丝炒至颜色微白，加入料酒、少许酱油、葱、姜、蒜，翻炒。然后加入豆腐干翻炒。

加一点水，稍微烧一下，让豆腐干变软。豆腐干变软后，加入茴香翻炒，加入蚝油和盐。

炒至茴香碎，加入味精，关火，取出勺子。