蒸排骨的做法

需要准备的物品

排骨400克，酸梅100克，生姜1片，少许盐，酱油适量，水淀粉适量

详细介绍方法/步骤

酸梅剁成糊状，生姜切片。

排骨加入盐、酱油、1/3酸梅酱，腌制半小时。

腌制好的排骨加少许水淀粉，把握好。

然后把剩下的酸梅酱铺在排骨上，再盖上姜片，就可以下锅蒸了。

将碗用保鲜膜密封，放入蒸锅(冷水蒸锅)，开大火，蒸20分钟左右。

这样就把简单开胃的蔓越莓排骨蒸熟了。

温馨提示

1.这道菜不需要将排骨焯水，而是直接腌制蒸熟，可以锁住排骨的味道，让蒸出来的味道更顺滑。

2.选择生姜和李子的组合调味，主要是因为它们是夏天的季节性配料。姜醒味，梅醒胃。

3.云南的刻梅，广东的咸梅，日本的咸梅都可以用来做这道菜。

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问美的电压力煲炖排骨是哪个键蒸排骨么

答我们用煮汤键，其他键做的排骨和骨头都是面，我不是很喜欢！

问沙茶酱蒸排骨怎么做、味道如何

答沙茶酱味浓，软烂香排骨；这两种成分的组合，风味浓郁，味道鲜美，效果出乎意料的好。

主要成分：

小排骨250克

配件：

蒜蓉20克，小扇贝3个

调料：

3汤匙沙茶酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，1汤匙米酒

1/2汤匙芝麻油、1茶匙糖、1汤匙生粉和15毫升水

练习：

1.小排骨剁成小块，洗去血水后沥干，大蒜切成块，扇贝提前浸泡1小时撕成丝备用；

2.将排骨放入大碗中，加入蒜末、沙茶酱、蚝油、米酒、糖、生粉和水，搅拌均匀，直至水分被排骨完全吸收；

3.这时，加入干白丝和香油，稍加搅拌，将准备好的排骨用保鲜膜包好；

4.将排骨放入蒸锅蒸20~30分钟。

提示：

1.排骨加调料后一定要搅拌均匀，加入的水完全被排骨吸收，这样蒸出来的排骨才嫩~ ~ ~

2.由于排骨在蒸的过程中会有一些油被挤出来，所以排骨蒸完后可以一根一根地放入另一个碗盘中，不需要蒸盘底部的油，这样可以减少油的摄入，吃起来也不会太油腻。

3.把蒜末切的越薄越好，这样和排骨拌在一起不影响口感，也能更好的挥发蒜味~ ~

4.没有扇贝或者不喜欢扇贝的也可以不加滴~ ` ~

5.调料的量可以根据个人口味调整。以上仅供参考。

问凯度烤箱看到有买家说蒸鱼蒸排骨温度不行，有蒸过的吗

答家里有清蒸鱼，感觉凝结时间有点长，肉略老。下次我要再试2分钟。

问小熊饭盒蒸排骨蒸的熟吗

答可以，但是熊饭盒里的蒸排骨要蒸很久才能熟。把它们放在比较上面的架子上。蒸20分钟后，再停止蒸10分钟，大约30分钟。蒸饭没有电饭煲好用。总体来说，质量还可以，值得入手

问芋头蒸排骨要先腌一下吗

答准备配料：

根排骨，芋头适量，盐适量，青椒1颗，豆豉适量，大蒜几瓣，生姜1片，料酒适量，蚝油少许，食用油少许。

烹饪方法：

1.我们需要先处理排骨，因为排骨的处理时间要长一点。先将排骨剁成小块，然后放入水中，每半小时换一次水，换两次，清洗后将排骨取出，以控制水分。

2.将大蒜、生姜和青椒切圈。

3.将蒜末、姜末、适量料酒和适量豆豉放入排骨中，然后加入适量蚝油和酱油，放上约半小时。

4.芋头去皮，然后洗净，切成块，放入大盆中，加入少许盐，抓起，放5分钟，然后洗净。

5.将芋头片放入碗中制成底座，然后在排骨中加入少量食物并均匀抓取，然后将排骨放在上面并撒上一些青椒圈。

6.蒸锅加水，然后将排骨和芋头放入蒸锅，点燃蒸汽后蒸40分钟。撒上葱花或欧芹。