羊杂汤的做法

前几天和朋友去餐厅吃饭。因为冬天比较冷，点了一些砂锅，一个砂锅加羊杂汤真的很不错。没事就想自己做一锅羊杂汤，让朋友过来尝尝我做的味道。配料是(羊杂、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒、辣椒油)

详细介绍方法/步骤

大量收集各种成分：切一些葱花和欧芹备用，将洋葱切成段，生姜切片。羊肉杂洗净，盘起来备用(超市买的熟羊肉杂)

将大量清水倒入锅中煮沸，加入羊杂、料酒、洋葱和姜片，将羊杂焯几次。

撇去血沫，盖上盖子炖30分钟。这汤不需要换，味道更好。

将香菜、葱花放入汤碗中，撒上适量精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油(咸的根据自己的口味)

把汤放进碗里，我不说话了，喝了它。

温馨提示

将精盐鸡精和白胡椒粉直接放入锅中(汤碗中根据自己的口味加入辣椒油)

相关经验延伸阅读

问羊杂汤常喝有何作用

答羊杂汤是用羊的心、肝、肺、胃，还有羊骨头、羊头，配以各种调味品做成的浓汤。它含有许多有益的营养物质，如蛋白质和铁。但是羊杂汤也含有四种不良成分：脂肪、胆固醇、嘌呤、盐。

羊杂汤的脂肪含量很高。乳白色的汤里全是脂肪，很多都是饱和脂肪酸，所以热量很大。因为物质，胆固醇也很丰富。虽然食物中的胆固醇对血液胆固醇影响不大，但羊杂汤中的胆固醇对高血脂人群来说还是太多了。

羊内脏富含嘌呤，是一种高嘌呤食物。用羊内脏做成的汤，也是浓汤，可以想象嘌呤含量有多高。对于高尿酸甚至痛风的人，比较好不要碰羊杂汤。如果尿酸正常的人经常吃羊杂汤，尿酸也会升高。

羊肉杂碎汤通常有很多盐来调味，如果不能达到一定的盐度，就不会散发出它的美味。所以羊肉杂碎汤含盐量很大。过量的盐会升高，增加高的风险。

所以对于高血脂、高、高尿酸血症、痛风的人，比较好不要吃羊杂汤。其他人不要经常喝。冬天喝一碗好吃的热羊杂汤，真的是一种享受。但是，只是偶尔，健康才是比较重要的。