银鱼摊鸡蛋的家常做法
关注：56 发布时间：2021-09-06 16:32:40
导语本文整理了银鱼摊鸡蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
银鱼肉质透明细嫩，味道鲜美，营养丰富。具有、健脾润肺、祛湿的。用银鱼和鸡蛋，然后用一些韭菜，摊成蛋饼，好吃又有营养。以下是银鱼撒蛋的一些常见做法。
需要准备的物品
银鱼500克，鸡蛋2个，韭菜50克。
洋葱、生姜、五香粉、盐、味精、油。
详细介绍方法/步骤
清洗银鱼，控制其水分，装盘备用。
清洗韭菜，控制水分，切块备用。
将鸡蛋打入银鱼盘中，搅拌均匀。
加入韭菜末、洋葱和姜末，然后加入五香粉、盐和味精。混合均匀。
往锅里放油，加热。油热后，加入银鱼蛋液，小火油炸。
煎至银鱼蛋液凝固成饼状，摇匀锅使饼与锅底分离，翻勺，煎另一面。
翻转后会轻微塌陷，没有生蛋液。然后把盘子扣在银鱼蛋饼上，盘子底部朝上。一曲抱盘底，一手翻锅，将银鱼蛋饼倒入盘中(避免用铲子打碎)。
温馨提示
鸡蛋和银鱼混在一起的时候，如果觉得鸡蛋少，再加一个鸡蛋。我后来又放了一个鸡蛋，根据实际情况掌握。
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