甘蓝炒粉的家常做法

卷心菜含有优质的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，可以补充人体营养，强身健体，改善血糖和血脂。白菜炒粉条，白菜酥爽，粉条软滑，清淡可口，营养丰富，是一顿美味佳肴。以下小系列介绍白菜炒粉的常见做法。

需要准备的物品

白菜250克，粉丝150克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、醋、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

先将粉丝用热水浸泡(对于较稠的粉丝，可以用锅煮开煮七分钟)，将浸泡后的粉丝用水清洗干净，控制水分含量至干后备用。

白菜用水洗净，切成细丝，用清水浸泡，然后倒入水中数次，控制水分，装盘备用。

将葱、姜、蒜切好，准备红椒干备用。

锅里放油加热(多放一点油，白菜粉条，少吃油不好)。油热后，先放辣椒，红干辣椒就爆香了。

，然后炒葱、姜、蒜，再大火炒白菜(不加汤)。

白菜炒熟七分钟，加入粉丝翻炒。粉丝上倒一点酱油(喜欢颜色较深的，适当多放点酱油)，白菜上滴一点醋(保持白菜酥脆)，加一点料酒和盐。

将白菜炒碎，加入少许味精，关火，取出勺子。