芋荷炒肉的家常做法

芋头莲，又名芋头苗、芋头粒，专种叶子而不种芋头，多见于农村。市场刚卖完，就买了一斤炒肉，味道很香很好吃。我们来看看芋头莲炒肉的方法。

需要准备的物品

芋头莲、瘦肉、红辣椒、大蒜、花生油、酱油和盐

详细介绍方法/步骤

准备好所有原料：芋头1公斤，瘦肉1.5公斤，红辣椒1个。

一斤芋头莲看起来很多，但是经过处理，就很少了。

芋头莲要先撕下外皮，清洗干净，用横刀切成块，加适量盐，用手捏。

因为芋头莲里面空气比较多，所以炒之前一定要用盐搓一搓空气，多搓两遍。

搓完之后，用清水洗净，捏一下水，这就是加工过的芋头莲。

一个大包刚好够两个人用。

瘦肉洗净，切成薄片，加入适量花生油、酱油、盐和姜片，腌制一段时间。

蒜瓣切碎备用。

将油放入火锅中，加入腌制的瘦肉，翻炒。

瘦肉炒几分钟，然后加入芋头莲藕翻炒均匀。

然后加入适量的水，盖上锅盖炖。

芋头莲一定要煮熟了再吃。不熟的话舌头会痒。炖好后，加入红辣椒，搅拌均匀。

炒完红辣椒，你就可以出去吃香喷喷的芋头莲藕炒肉了。