莴苣炒肉丝的做法

很多人经常会担心自己平时吃什么，怎么搭配素食。在这里，小编向你介绍一种简单的家庭烹饪方法

需要准备的物品

一份生菜，100克肉丝，葱花，姜片，料酒，酱油，糖，盐，鸡精

详细介绍方法/步骤

将莴苣切成丝，浸泡在水中，以防止时间过长造成的不良味道。猪腿洗净，猪肉切丝，姜片、葱花准备备用。

从油锅里，加入姜片。

油温7-8%时加入肉丝。炒肉丝不宜在过高的油温下加热，这样容易造成肉丝粘锅，失去营养。然后快速翻炒。

肉丝基本变色后依次加入料酒、白糖、酱油，继续翻炒。为了保持猪肉的嫩滑，加两滴醋，不要太多。

这时，锅里有一点汤。汤开了可以放入生菜丝，根据个人口味加盐(有的人炒肉丝的时候加盐，会导致肉丝太咸，蔬菜太淡的结果)。继续炒一会儿，盖上锅盖炖1-2分钟，保证肉丝煮透，时间不宜过长。生菜丝会变黄，变得难看。

揭开盖子，立即加入葱花和一点鸡精，搅拌均匀。

关火做饭，美味的食物就完成了。