黄瓜塌鸡蛋的家常做法
关注：96 发布时间：2021-09-20 17:31:12
导语本文整理了黄瓜塌鸡蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
黄瓜又甜又香。黄瓜切成丝后，香气更加浓郁。当它和鸡蛋混合在一起时，它就变成了蛋糕，美味可口，营养丰富。下面简单介绍一下用黄瓜压塌鸡蛋的常见做法。
需要准备的物品
1根黄瓜(干黄瓜)和3个鸡蛋。
洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
黄瓜用水清洗，控制干燥，切成细丝(切的时候不要太粗，不然不容易熟)。
洋葱，生姜，切成细丝，放在一边。
将鸡蛋打成碗状，搅拌成蛋液。
将切碎的黄瓜丝、洋葱和姜丝放入蛋液中。加入五香粉、盐、味精，拌匀。
往锅里放油，加热(油不要太少)。油热后，加入黄瓜和蛋液，用小火油炸。
炒至黄瓜和蛋液凝固成饼状后，摇动锅，使蛋饼与锅底分离，然后将勺子翻过来，煎另一面。
煎好后关火，直到蛋饼里没有生蛋液。将盘子锁在锅里，盘子底部朝上。然后一手托住锅底，一手翻锅，把塌下来的蛋饼倒进锅里。
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