怎样做超好吃的酸辣胡萝卜土豆丝？

家里还有两个土豆和一些胡萝卜。多吃胡萝卜可以补充多种维生素，对我们的健康有好处。所以炒胡萝卜和土豆，做一个好吃的酸辣胡萝卜土豆丝。我来解释一下怎么做。你可以看看你喜欢的。

需要准备的物品

两个小土豆，1-2根胡萝卜，适量洋葱、大蒜、胡椒、欧芹，适量盐和香醋。

详细介绍方法/步骤

拿两个新鲜的土豆，放在洗涤盆里，用清水冲洗。用刮刀把土豆削皮备用。如果是大土豆，一个也行。

用雨刮器将去皮的土豆抹成丝。擦拭过程中注意不要搓手。剩下一点的时候可以用刀切碎。将土豆丝在清水中浸泡一会儿，捞出备用。

取两根新鲜的胡萝卜，用清水洗净，去皮，然后搓成胡萝卜丝备用。用量看食客多少，多的食客可以多放一根胡萝卜。

先将新鲜的大葱洗净切碎，然后取适量蒜瓣去皮切碎备用，干红辣椒用清水洗净切碎备用。

将适量香菜放入洗碗盆中，用清水洗净，切好待用。这里用的香菜主要是用来点缀的，多少钱都无所谓。

煎锅用油和油加热后，倒入准备好的葱花、蒜瓣和干辣椒，用胡萝卜丝翻炒，因为胡萝卜比土豆更难煮。

将胡萝卜翻炒一会，加入准备好的土豆丝，继续翻炒均匀。炒菜过程中要经常用铲子炒胡萝卜和土豆丝，以免炒胡萝卜和土豆丝。

加入土豆丝后，翻炒均匀，可以加入适量的香醋，继续翻炒，检查土豆丝和胡萝卜丝明显变软后关火，加入适量的盐翻炒均匀。

煎好后，将酸辣的胡萝卜和土豆从锅里拿出来放在盘子里，看起来不错。撒上香菜作为点缀，让美味的酸辣胡萝卜和土豆都做好了。

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