酸菜鱼黑鱼的做法
关注：95 发布时间：2021-09-30 13:26:12
导语本文整理了酸菜鱼黑鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
1条黑鱼、1包酸菜、洋葱、生姜、大蒜、欧芹、红辣椒、盐、料酒、鸡精和少许淀粉
详细介绍方法/步骤
准备一条黑鱼，处理掉，洗净备用。
将鱼和鱼骨分开切，将鱼骨切成大块，将鱼切片。
在切好的黑鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌15分钟
准备辅料，酸菜，红辣椒，姜片，如下图。
火锅放油，先放红辣椒几秒钟，再放酸菜在锅里炒干。
加入一些开水，加入鱼头和鱼骨，用大火煮15分钟。
鱼头和酸菜捞出放入大汤碗中，将酸菜汤留在锅内，将鱼放入锅内，加入少许鸡精，鱼片煮熟后关火。
比较后将煮熟的鱼片倒入一大碗鱼头中，用香菜装饰。
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