虾仁炒芹菜的家常做法
关注：75 发布时间：2021-10-07 16:59:01
导语本文整理了虾仁炒芹菜的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
虾和芹菜是常见的营养成分，一起油炸。它们具有很高的食疗价值，口感新鲜，味道鲜美，口感极佳，堪称美食。下面介绍一下虾仁炒芹菜的常见做法。
需要准备的物品
6只虾和200克芹菜。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、淀粉、糖、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
将青虾去皮留虾，用水清洗，控制水分。将虾切成段，加入少许料酒、盐和淀粉，混合均匀，腌制15分钟。
芹菜洗净，控制水分，用斜刀切成寸段。洋葱和姜切好，放在一边。
将一勺淀粉放入碗中，加水，钩成稀淀粉。
将芹菜用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水迅速冷却，沥干水分。
将虾放在锅里炒至微红，待用。
往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、生姜，爆锅。炒芹菜，加入料酒、蚝油、盐和少许糖。
将芹菜炒熟，加入炒好的虾，稍微翻炒一下，然后倒入搅拌好的薄片。
酱料发粘后，加入味精，关火，取出勺子。
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