怎么自制豆腐乳

豆腐乳很好吃，尤其是喝粥的时候。我喜欢和一块豆腐牛奶一起喝粥。清粥感觉特别。我在家里教大学做豆腐。我们来看看。

详细介绍方法/步骤

豆腐切块，然后用清水过滤几次，让豆腐泡到水里一层乳白色的泡沫不会浮出来。

将豆腐块放入蒸笼中，用大火蒸20分钟，取出，冷却至40度左右。

将豆腐块放在温暖的地方，比较好盖上帘子，让其自然发酵，直到豆腐长出细长的绒毛。

将豆腐块浸泡在用胡椒和盐煮沸的水中。将辣椒水用冷水浸泡两天，然后加入香油即可食用。

相关经验延伸阅读

问家庭自制豆腐乳的做法

答豆腐乳的一种常见做法

食品

豆腐生奶1000克，辣椒粉适量，盐，高酒精，米酒，八角粉，孜然粉，鲜味调料，糖

步子

1.把买回家的豆腐脑放在太阳下晒两天，晾干水分，

2.如果觉得每一点都有点大，可以再换一次刀。

3.放在无水盆里，

4.放盐，

5.洒上米酒，

6.均匀扔一天，扔在路上。

7.排水，

8.准备辣椒粉和高酒精。

9.将辣椒粉、孜然米、八角粉、调料、糖放入酒中。

10.混好。

11.将沥干的豆腐放入碗中。

12.包在果汁里。

13.放在玻璃罐里。

14.盖上盖子，偷偷封好。半个月就可以开坛了，一个月就更好吃了。

小费

泡豆腐可以存放在接下来的夏天，因为天气热容易变质，所以比较好在夏天之前吃完。如果想放在罐子里时间长一点，罐子前面的水随时可以灌到外面。

豆腐乳的做法

材料

十公斤豆腐

材料

一个稻草纸箱，盐姜末，辣椒粉，胡椒粉和半瓶白酒

豆腐的做法二

1.十斤老豆腐，方方刚切

2.切厚点和大块

3.锅里蒸！

4.3-5分钟，蒸的时间越长，豆腐里的水分越少，豆腐奶越硬，要注意时间

5.在盒子里铺吸管，底层要厚一些，以免粘在盒子上

6.继续铺，在豆腐之间留个缝隙，不然发霉了就粘在一起了

7.铺好后盖上纸箱，放在温暖的地方，让它安静的呆两个星期

8.打开盒子。嘿，豆腐君，你发霉了

9.又一幅悲惨的画面

10.胡椒粉

11.加入辣椒粉，中间换盘

12.加盐

13.混合均匀

14.白酒，这是刚放满胡椒粉的盘子。别担心，这酒不够。用后补充。

15.豆腐君，出来洗澡！四面都要沾白酒

16.加入调味料

17.酱纸

18.玻璃瓶包装整齐。就等一个月吧！