茄汁虾的做法

需要准备的物品

榨汁机，龙虾，西红柿，淀粉，料酒，盐，生姜，大蒜，糖，柠檬，黑胡椒，冰糖

详细介绍方法/步骤

先洗罗虾。

洗西红柿。

沿着顶部交叉西红柿。

锅中放清水，水开后，将西红柿放入沸水中烫熟。

稍微煮一会儿后，把西红柿捞出来，放在冷水中一会儿。

然后削西红柿皮。

将去皮的西红柿切成块，放入榨汁机的玻璃瓶中。

然后把西红柿挤成汁。

然后把番茄汁放进锅里，用大火煮沸。

10煮沸时，加入冰糖，煮沸，转小火。

11烹饪时用勺子顺时针搅拌，以防粘锅。煮到番茄汁发粘，就会形成番茄酱。

12切好柠檬，在番茄酱中挤一些柠檬汁。

13关火搅拌两分钟，然后让它自然冷却。

14切掉虾须。

15.再打开虾线。

16将加工好的虾放入碗中，加入适量淀粉、黑胡椒、料酒和盐，搅拌腌制10分钟。

姜切丝，蒜切碎备用。

18加入热锅里的油，加入蒜末和姜丝，用小火翻炒。

19倒入腌制好的虾，翻炒至虾变红。

加入20前准备好的番茄酱。

翻炒一会，加入适量的盐和糖翻炒。

22然后加水淀粉勾芡。

汤汁浓稠后，加入少许葱花。

至此，西红柿汁虾仁就做好了。