韭菜炒丸子的家常做法
关注：16 发布时间：2021-10-20 12:51:04
导语本文整理了韭菜炒丸子的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
韭菜炒肉丸是将炒好的肉丸煮回锅里，然后加入韭菜和辅料制成的家常菜。味道鲜美，风味独特。下面介绍一下韭菜炒肉丸的常见做法。
需要准备的物品
韭菜150克，肉丸200克。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜，控制水分，切成英寸。
肉丸用刀切成两半放在盘子里备用(我以前买的是现成的肉丸，看起来比较硬，还不如自己炸。肉丸，素食肉丸)。
胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。
切洋葱和姜以备后用。
往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、姜，爆锅。加入胡萝卜片，翻炒至软身。
加入肉丸翻炒，加入料酒和少许蚝油。将肉丸略炒，加入少许水，用小火煨一会儿，使肉丸变软。
肉丸软化后，加入韭菜，用大火快速翻炒，并加入少量盐。将韭菜炒至颜色变深。只要马上关火，放一点味精，把勺子拿出来。
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