辣炒鸡块怎么做？

麻辣炸鸡块味道清香、麻辣、新鲜，是我们该有的零食非常好。这道菜属于北方特产，无论怎么做，怎么吃，总给人一种粗犷豪放的感觉。使用的食材也很简单，只需要半只公鸡，洋葱，生姜，大蒜，红辣椒。可以说是用比较简单的食材和烹饪方法做出比较美味的食物。大家加油，不多说了。我们来看看比较美味的麻辣炸鸡块是怎么做出来的。学完了，给家人试试。

需要准备的物品

半公鸡

干红辣椒配葱、姜、蒜、盐酱油和白糖

详细介绍方法/步骤

我买了一只公鸡，用它的一半做了一个大盘子。公鸡让老板剁了，带回家，清洗干净，用清水泡半个小时，洗了一遍又一遍，把鸡块里的血都泡出来了。

将锅里的水烧开，将鸡块放入锅中，焯水至鸡块变色。

把煮好的鸡块拿出来，在水龙头下用水冲洗几遍，让里面的血洗干净，然后在水里泡十分钟，再拿出来控制干水备用。

生姜去皮，切成大块或薄片，洋葱切成葱花或洋葱段，大蒜随机切片。

将油倒入锅中加热，然后加入一汤匙白糖，快速搅拌，使白糖溶解在热油中。

将鸡块放入锅中，中火翻炒，快速翻炒，使鸡块全部覆盖融化的白糖。这叫着色。鸡块炒好后，油光水滑，一点也不特别好吃。

将洋葱、生姜、大蒜放入鸡块中，用大火快速翻炒，可以防止鸡块中的汤流出，煎出的鸡块味道好，肉嫩可口。

往鸡块里倒点料酒，不多，大概一个调味勺，炒匀。

一小勺酱油，两勺酱油和一点盐。记住，盐一定不能太多，只要一点点，炒匀。

这时，这道菜的另一个主角出现了，就是干红辣椒丝，直接放进去，记住，要多，这样才有味道。

11用大火快速翻炒均匀。

12将电饭锅清洗干净，将鸡块倒入其中，这样就可以不用加水就可以油炸鸡块，避免了用水油炸鸡块的硬口感。盖上盖子，选择健康烹饪。

大约十分钟后，电饭煲会自动进入保温状态，也就是说鸡块熟了。打开盖子，在勺子里加入盐、少许香料和酱油，搅拌均匀，直接倒入鸡块中，盖上盖子炖上两三分钟。

大家加油，比较美味的麻辣炸鸡块做好了，香气扑鼻。人在吃了一个麻辣的鸡块之后，还想吃第二个鸡块。听说这道菜有个个人名字，叫“让你的饭吃苦头”。估计有了这道菜，你的米饭或者馒头就全吃光了，哈哈。