西红柿金针菇蛋花汤的做法

金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美。适用于凉拌、煲汤、洗火锅。西红柿是我的比较爱。西红柿能生津止渴，增进食欲，促进。经常吃西红柿可以补充维生素。家里只剩下一点点金针菇。晚上我会用金针菇和西红柿做汤。具体做法分享给大家。我喜欢的朋友可以尝试一下。

需要准备的物品

一点金针菇、一个西红柿、一个鸡蛋、香菜、葱花、盐、香油和淀粉

详细介绍方法/步骤

取一点金针菇，清水洗净，去掉老根，撕开，用刀在中间切开，分两次装入容器备用。

一个西红柿，用清水洗净，然后将洗净的西红柿切成块，放在盘子里备用。西红柿也可以用开水烫一下，去皮，切块。

取适量玉米淀粉，用温水淀粉备用。如果你不喜欢淀粉，你可以用适量的面粉和水来做一个更薄的面糊。

一个鸡蛋，用清水洗净，避免*滋生，洗净后敲入碗中，用筷子掰碎备用。

取适量香菜，清水洗净，然后切成香菜粉备用，洋葱适量清水洗净，切成葱花粉备用。

煎锅放入油，油热后在锅里加入葱花，炒西红柿，用铲子炒均匀，然后加入准备好的金针菇，炒均匀。

炒一会儿后，在锅里加入适量的水。煮沸后，先加入水淀粉，在加入淀粉水的同时用铲子搅拌汤，使淀粉水均匀混合到汤里。

再次煮沸后，加入准备好的蛋液，从锅的侧面倒入蛋液，蛋花就会从面汤里浮出来。关火，加入适量的盐和味精。喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，撒上葱花香菜，淋上香油。我们的番茄金针菇蛋花汤就准备好了。