怎么在家做卤水豆腐

需要准备的物品

干大豆250克水800克卤盐8克

详细介绍方法/步骤

取250克干大豆，除去杂质，浸泡4-10小时，等大豆变软，备用

取800g水，与豆类一起放入豆浆机中，制成豆浆备用

接下来，用纱布过滤打好的豆浆，挤出豆渣中的水分，去除过滤后豆浆上的泡沫

然后我们制作卤水，在碗里加入8克卤水和适量的水，搅拌均匀

接下来，开始烧开水，将豆浆倒入沸水中，继续搅拌，盖上盖子煮3-5分钟，取下盖子，去掉豆皮，然后撇去泡沫，加入盐水，继续搅拌，直到形成一朵大豆花

豆腐成型后，盖上盖子3-10分钟，然后将成型的豆腐捞出，放入覆盖有纱布的竹篮中，过滤水，然后翻起纱布，按重量直到成型，豆腐就准备好了。

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