蒜薹炒绿豆芽鸡蛋的做法
关注：38 发布时间：2021-07-10 15:46:04
导语本文整理了蒜薹炒绿豆芽鸡蛋的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
蒜薹具有降血脂和预防冠心病的作用。绿豆芽具有、养颜美容的作用。两种食材和鸡蛋一起炒，营养丰富，色香味俱全，做法简单。以下小系列将介绍这道菜的做法。
需要准备的物品
蒜薹200克，绿豆芽150克，鸡蛋2个，胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、油。
详细介绍方法/步骤
蒜薹用水洗净，控制水分，切成英寸，装盘备用。
绿豆芽，水洗，控制水分，盘好待用。
将鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液备用。
胡萝卜切成薄片，葱、姜、蒜切好备用。
先将鸡蛋在锅里翻炒，做成饼，然后用锅铲铲成块。
往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜，煎锅。然后加入胡萝卜翻炒。
胡萝卜炒软后，加入蒜薹，用大火煸炒。
蒜苗炒熟，加入绿豆芽，滴一点醋，保持绿豆芽酥脆。加入盐，翻炒一点，然后加入鸡蛋。
蒜苗炒碎。把鸡蛋翻过来。加味精，关火。滴一点香油，拿出勺子。
温馨提示
菜要大火炒，保持酥脆，不要放汤。
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