茄子怎么做才好吃？

茄子是许多人喜欢吃的蔬菜。那么茄子怎么做才好吃呢？，小编将与你分享我的烹饪方法，希望对你有所帮助。

需要准备的物品

茄子、大蒜、食用油、瘦肉、红薯粉、酱油、盐、味精

详细介绍方法/步骤

首先将茄子切成2mm左右宽的薄片。

然后在锅里加入适量的食用油，油冒烟的时候倒入适量的大蒜使其变香，如下图。

然后把切好的茄子倒进锅里炸五分钟，如下图。

然后捞出炒茄子，控制油。

，然后往锅里加入适量的食用油，将大蒜倒入锅里，直到油冒烟。注意这一步不要倒太多油，因为茄子上已经有很多油了。

然后将瘦肉切成薄片，用适量的红薯粉包裹。倒入锅中翻炒三分钟，如下图。

然后把炒好的茄子倒入锅中，用瘦肉炒三分钟，如下图。

然后在锅中加入适量的盐和味精，翻炒一分钟。

然后在锅里加入适量的酱油，翻炒一会儿，就出来了。

10好吃的炸茄子肉做好了，希望大家喜欢。

相关经验延伸阅读

问papa recipe茄子面膜怎么用

答茄子泥膜是韩国头号涂抹面膜。新包装的小布丁茄子泥膜还含有高岭土、膨润土和天然核桃壳粉颗粒，能深度吸收毛孔油脂，光滑肌肤。每次使用都是洗完澡再涂。泥膜还是超级温和的面霜！薄涂一楼大约15分钟后就干了！但是我觉得脸不紧绷！洗掉的时候，先用少许水沾手，然后把t区的面膜洗一圈。这时循环时间可以更长一些，t区油脂多，再把其他地方的面膜洗掉。洗完脸就不会觉得干了！而且可以感觉脸很干净，t区的油脂被吸走了！每次用的时候都觉得自己给脸做了深度清洁。一盒10个小布丁，出门携带还是挺方便的，但是不要小看一个小布丁的量。你应该让我妹妹每次用的时候都和你一起画，不然就用不完了。而且姐姐毛孔有点大，洗完毛孔真的很光滑，而且洗的时候磨砂颗粒还能带走脸上的角质，用了会让你大吃一惊！你会觉得自己的脸像剥了壳的鸡蛋一样干净！大概15分钟后，就可以用水洗掉了。使用方法：油皮每周使用2-3次。混合肌每周使用1-2次。干性皮肤10天用一次。肌肉敏感的姐妹不会第一次红。偏狭，以后可以试着一周用一次。

问肉末茄子勾芡为什么加生抽

答因为肉末茄子本身讲究的是汁的鲜美，而茄子本身是干吃的，所以这道菜一定要有一点汤，这样吃起来会更清爽，所以这一步是必须的！至于为什么要加酱油，是因为酱油有提神的作用，加一点酱油就是代替鸡精味精，也能达到提神的效果。

【配料】:茄子1个，瘦肉100克

【成分】:1小片生姜，4瓣大蒜，3个小葱

【调味】:水、食用油、淀粉、酱油、豆酱、盐适量

第一步是处理茄子：首先将茄子洗净，切成细长条，放入锅中，加入1勺盐，抓起腌制15分钟。这一步的主要目的是去除茄子中的水分，同时让茄子停止吸入过多的油。腌制15分钟后，用手将茄子中的水分挤出，控制其干燥备用。

第二步处理瘦肉：将瘦肉洗净，绞碎，放入小碗中，加入少许盐、少许淀粉和少许食用油，腌制10分钟。

第三步加工食材：生姜去皮，大蒜去皮，葱去根，洗净，切块，拌一小碗增稠汁：淀粉1勺，酱油2勺，清水2勺。

第四步：炒茄子：将茄子放入锅中翻炒，加入冷油，将腌制好的茄子微火翻炒，将茄子翻炒至软，取出备用。

第五步：炒肉末：再次火锅和冷油，加入姜末和炒，然后加入肉末，炒均匀，得到肉的味道。

第六步上色调味：将肉末炒至变白，有肉香，然后加入1汤匙豆沙，炒匀，品尝。

第七步：加入茄子：炒完酱后，加入之前炒过的茄子，炒匀。

第八步：稠化汁：将茄子搅拌均匀，倒入之前准备好的稠化汁，继续搅拌一会。

第九步：收汁装盘：煮至汤汁少，茄子软碎后，加入葱花、大蒜炒香。

问糖醋茄子怎么做好吃、简单做法

答糖醋茄子练习1

材料

茄子600克

材料

胡萝卜、盐、青椒、瘦肉、鸡精、生姜、糖、陈醋适量

步子

1.无蒂茄子洗净。

2.切片，撒一点盐。

3.猪肉、胡萝卜和青椒洗净切丁。

4.腌制一段时间后，拧干水分。

5.撒适量面粉。

6.锅里放油，茄子在油里炸。

7.油炸后，捞出。

8.将底油放入锅中，翻炒胡萝卜丁。

9.加入瘦肉丁。

10.加入青椒丁和生姜。

11.加入五种香料。

12.加入一汤匙糖。

13.加入适量陈醋。

14.放入适量的盐，加入适量的水。

15.加入适量的水淀粉。

16.将炒好的番茄条倒入，翻炒，撒上葱花。

小费

茄子炒起来容易吸很多油。如果是加盐撒上干面粉就不吸油了。

糖醋茄子练习2

材料

盐、油、糖、醋、大蒜和鸡精

工作方法

将洗净的茄子切成两块，切成十字花(不能用力防止果肉破裂)，然后切成6厘米长的块，用盐腌半天

去掉盐水，放入油锅中文火煎熟，放入金碗中备用。锅里留一点油。将白糖、镇江香醋、鸡精、蒜泥混合，放入锅内煮沸，将炒好的茄子放入糖醋锅内翻炒，剩少许汤汁时放入锅内。甜味和酸味可以根据他们自己的口味进行混合。

特征

不用水做饭不易变质，特别适合夏季用餐。

糖醋茄子练习3

配料：茄子

配件：

鸡蛋、洋葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉

调料：

白糖、蚝油、陈醋、食用油

工作方法

1.准备好所有原材料。

2.茄子洗净，去皮，切成条状，用1茶匙盐拌匀，腌制10分钟左右。

3.将鸡蛋打成低筋面粉，加入少量水，制成厚而适中的面糊。

4.将腌制好的茄子倒出黑水，放入面糊中搅拌均匀，让每个茄子都沾满面糊。

5.把锅里的油烧到六七成热。将沾满面糊的茄子放入锅中煎熟。

6.茄子炸至金黄酥脆，然后捞出控油。

7、番茄酱一勺，醋一勺，蚝油一勺，糖3勺，水2勺。

8.胡萝卜、蒜苔、葱花切好备用。

9.在锅里加热一点油。油热后，翻炒蒜苔和胡萝卜，加入葱花翻炒，倒入果汁，用小火加热。汁液冒泡后，加入炸好的长条，放入锅中翻炒，使每一条长条均匀覆盖汁液。[3]

小费

1.茄子去皮后味道更好，但如果只是为了营养，茄子的皮富含花青素，可以根据个人喜好保留。

2.茄子微苦，加适量的盐腌制，既能让茄子口感更好，又能让炸好的茄子条口感更好。

3.茄子中火炸，以免脆皮烧得太快。

问九阳烤箱一个茄子200度，30分钟都烤不熟

答我试着烤生红薯，大概120分钟。但是烤着吃很好吃。

问咸鱼茄子煲用的是什么鱼

答咸鱼茄子锅用红色咸鱼

后来大概是为了区别于川菜的“鱼味”，或者是为了方便食客从菜名中了解食材，干脆改名为咸鱼茄子锅。

另外还有咸鱼鸡肉豆腐锅，咸鱼蒸肉饼等以咸鱼为味的菜肴，很受欢迎。

如果单纯说粤菜的咸鱼茄子锅，这种咸鱼一般都是用红咸鱼，盛产于南海北部和北部湾海域，也叫红鱼。它的学名是红鳍笛鲷，鲜鱼是鲜红色的，因此得名。一般渔民在春汛的时候抓到新鲜的红鱼，就是在一艘船的甲板上腌制，反复翻转。

因为红色咸鱼体积大，一般做法是把咸鱼切成肉，切成大块，然后用生姜炒熟，再剁成细末状。做菜的时候加进去，增强风味，让它新鲜。

问炒茄子能放番茄酱、番茄酱茄子的做法、窍门

答练习1

材料：一汤匙番茄酱，一个茄子，一勺黄油，一个青椒，半个番茄，少量洋葱，两瓣大蒜和3勺植物油

制造过程：

1.茄子洗净切片。将青椒去籽，用手掰成小块。洋葱去皮切丝，用一半。大蒜去皮切片；切一小块黄油，取一勺番茄酱。

2.在煎锅里放3汤匙植物油和炸好的茄子片。然后拿出来备用。

3.将黄油、炒洋葱和青椒加入火锅。然后将炒好的茄子片炒熟。一点盐。

4.锅里的番茄酱有盐，少加盐。这道菜里的茄子富含油脂，尽量少吃。

练习2

主要成分：茄子1000克，番茄酱50克，白糖30克，盐5克

步骤：

1.材质：番茄酱；

2.材料：茄子；

3.茄子去皮；

4.切成滚刀块；

5.在油锅里炸；

6.控制油出锅；

7.番茄酱、糖、盐，放入炒锅；

8.加入炒茄子；

9.搅拌均匀；

10.软茄子；

11.把锅拿出来。

练习3

配料：1个圆茄子、番茄酱、糖、盐、料酒、酱油和香菜

步骤：

1.茄子洗净切成薄片，用少许盐在水中腌制五分钟；

2.将葱、姜、蒜切碎，将欧芹切成小块待用；

3.热油，茄子放入沥干的水，翻炒即可食用；

4.将锅洗净，放入热油，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入适量番茄酱翻炒至油红色；

5.加入茄子，加入适量盐、酱油、糖和料酒，调味，小火煨制。

6.香味飘出来的时候放香菜进去关火！