圆茄子西红柿炖牛肉的做法

家里有一些熟牛肉，还有一个圆茄子而已。小编更喜欢西红柿，所以当牛肉和茄子一起炖的时候，总是会加入一到两个西红柿，这使得汤特别可口。我来告诉你怎么做。你可以看看你喜欢什么。

需要准备的物品

一个圆茄子，1-2个西红柿，适量熟牛肉，大葱，蒜瓣，干辣椒，少许酱油，适量盐。

详细介绍方法/步骤

选择一个新鲜的圆形茄子，用清水洗净，取出茄子，准备备用。这里茄子的量是根据吃的人数来决定的。想多吃点人，可以多准备一个。

我通常炖茄子块，所以我喜欢把茄子切成块。如果圆茄子不直接碎，我可以把中间的茄子切成两半，或者多切几刀更容易断块。坏了之后我会用水冲洗一下控水。

取1-2个新鲜的西红柿，用清水洗净，然后如图所示切成小块，放在盘子里备用。如果有时间的话，还不如熨烫去皮。

将煮熟的牛肉切成大块，放入炖肉中一会儿。如果用生肉，这一步就是把肉洗净切片。烹饪时，顺序是先炒肉，再放蔬菜。

准备正常使用的调味品。辣椒、大蒜、洋葱洗净切好备用。调味品的多少取决于自己的口味。如果你喜欢强调辛辣的食物，你应该多放辣椒。

煎锅放油，将准备好的调料在油热的时候翻炒，然后加入控水好的茄子，搅拌均匀，注意不要把茄子放在有水的地方，油见水后容易爆发伤人。

茄子炒一会儿就可以加熟牛肉了。肉加不加早晚没关系，因为我用的是熟牛肉。加肉后，我可以加一点热水，用小火慢慢炖。

茄子软到快熟的时候，加入准备好的西红柿继续翻炒。盖上锅盖，慢慢炖一会儿。当你看到西红柿变软时，你可以加入酱油，用适当的盐关火。

这样，我们的茄子番茄炖牛肉就做好了。。茄子松软可口，配以番茄、辣椒的酸辣味，牛肉味特别浓，所以上桌。