五花肉卤笋的做法

夏天吃粥菜对身体有好处，比较好能降上火。但是偶尔只想吃油腻的食物。，小编将与你分享一个略油腻但美味的五花肉炖竹笋。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料：五花肉、竹笋、生姜、八角肉桂、桂枝、干红辣椒、香叶、白糖、蚝油、料酒、酱油、酱油、盐、鸡精食用油

详细介绍方法/步骤

五花肉我们要选肥的和瘦的，吃了味道会很好；我们把五花肉洗净，切成大小差不多的块；

竹笋不能太老，太老了不能咬；竹笋洗净，切成小块；

取一块生姜，洗净，去皮，切成片；

将两三颗八角、桂枝、香叶、干红辣椒洗净备用；

开大火，加入适量的食用油，待油温稍升后，放入两三茶匙白糖，搅拌均匀；不要太热，不然糖会炸黑；

将五花肉放入锅中翻炒至颜色变为焦糖色；继续炸至表面微金黄色；

放入八角、姜片等。放入锅中，翻炒几下，加入适量的水，煮沸；

加入适量酱油、蚝油和酱油，搅拌均匀，中火煨40分钟；

将竹笋放入锅中，加入适量的盐和鸡精，加入少量的水，继续腌制，直到汁液收集好，味道好。煮5分钟左右，就可以出锅了。味道好极了！