西芹炒鱿鱼的家常做法

炒芹菜是一种营养丰富的家常菜，富含粗纤维和维生素，还有降的作用。鱿鱼富含蛋白质和碳水化合物，还含有多种对人体健康有益的微量元素，具有补钙的。两者的结合是完美的。让我们来看看实践。

需要准备的物品

鱿鱼，两个欧芹，一个生姜，一个大蒜籽，三瓣小米和三个辣椒

详细介绍方法/步骤

芹菜洗净，切去老茎，然后切片备用。

把鱿鱼从它肚子里取出来，在它头上放一块硬骨头，记得不要拿出来。然后控制水分做成花备用。打花其实很简单，就是横剪竖剪，就成了十字花。然后控水备用。

生姜去皮切丝，大蒜籽去皮切丝，小米辣椒切丝，一起放在小盘里补*。

锅是70%热的，放一些花生油，先放下生姜和大蒜，用小火炒鱿鱼片，然后用大火炒鱿鱼，直到它卷起来。

铲出来，放在盘子里备用。鱿鱼含碳水化合物较多，炒快一点，不要炒太久。

启动另一个锅，放少量花生油，倒入芹菜，翻炒一分钟。时间没那么准。看到芹菜成熟70%或80%就可以了。

然后放下炒鱿鱼和小米辣，加一勺盐，再翻炒。

关火，装盘，端上桌吃。味道真好。

温馨提示

记得把鱿鱼头上的硬骨拿出来，不然孩子一不小心吃了就麻烦了。还有鱿鱼要用大火快速油炸，否则会有很多水。鱿鱼肉不脆，炸得太老，味道不好。