肉末鸡蛋炒胡萝卜丝

胡萝卜富含维生素。大人小孩吃好，但一定要煮熟，不然不了。，小编将与大家分享肉末鸡蛋胡萝卜丝，这是非常营养和美味的，并准备晚餐。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料：胡萝卜、鸡蛋、肉末、生姜、大蒜、盐、鸡精、食用油、蚝油

详细介绍方法/步骤

将2根胡萝卜去皮，洗净，然后揉搓；如果刀工比较好，也可以直接切丝，能切能搓效果比较好；

拿3两肉，带一点肥肉吃更好；买的时候请师傅帮忙搅拌成肉酱，就回家直接放在碗里，加少量料酒，抓匀，腌十分钟；

取2-3个鸡蛋，放入碗中，加入少量料酒和水，打匀备用；加入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味，加水可以使煎蛋更加嫩滑可口；

取3-4颗大蒜，压蒜，揭膜，洗净，然后切碎；

取一小块生姜，去皮，洗净，然后切碎；

开大火，加入少量食用油，将蛋液倒入锅中，煎至结块，翻转，煎至结块，碎成小块，取出备用；

直接用锅煎鸡蛋，然后加热少量食用油，在锅里炒姜末和蒜末；

将肉末放入锅中，翻炒至肉色变白，再翻炒几下至香；加入少量蚝油，翻炒均匀；

将胡萝卜丝放入锅中，翻炒至熟，然后加入煎蛋、适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅，非常美味！