怎样炒蛋液粗粮馒头丁？

我老公血糖高，这辈子得配点粗粮馒头。时间长了，他不愿意碰粗粮馒头，就选择白面馒头吃。我别无选择，只能选择适合他的蔬菜，用粗粮馒头包裹的蛋液翻炒。我不想让他主动吃。这种做法特别适合三高的人。下面说一下做法，看看我喜欢什么。

需要准备的物品

粗粮馒头1-2个，鸡蛋1-2个，小胡萝卜1个，洋葱1个，欧芹1个，洋葱1个，盐适量

详细介绍方法/步骤

首先，选择馒头的量。我这里用两个小笼包，适合两三个人吃。将粗粮馒头切成如图所示的小笼包丁，切好待用。还不如用冷馒头切。

取少量洋葱切丝，然后从中间切几下，如图，切好备用，将洋葱洗净，切成葱花。根据自己的喜好使用。

胡萝卜被洗净并切成细丝以备后用。多吃胡萝卜对你的健康有好处，所以我在这里用一些胡萝卜。

取适量新鲜香菜，清水洗净，控水，放在切菜板上，切成香菜粉，放入容器备用。当然，如果生活中不喜欢香菜，可以忽略这一步。

取一个鸡蛋，用水洗净，放入碗中，加入适量的盐。蛋液加盐后，炒的时候就不用加盐了。用筷子把鸡蛋搅拌均匀，备用。

取出准备好的粗粮馒头，加入搅拌好的蛋液中，用筷子搅拌，让粗粮馒头均匀包裹蛋液，这样可以少吃油。

煎锅里放少许油，先放入葱花，炒出香味，再放入准备好的小葱和胡萝卜丝，用铲子快速炒匀，这些食材生吃熟吃都可以，就炒一下。

炒匀后，加入适量酱油。酱油早放的目的是加酱油炒匀，然后倒入粗粮馒头继续炒。

不要让火太旺，可以用铲子把馒头丁反压，让蛋液全部凝固。为了炒菜好看，留一点葱，出锅前撒上，这样我们的炒鸡蛋液杂粮馒头丁就做好了，好吃。