怎么做六月黄毛豆蒸肉饼？

需要准备的物品

2六月黄，毛豆50克，肉末250克，葱，姜，料酒，盐，糖，酱油，辣椒，食用油

详细介绍方法/步骤

选择三分肥七分瘦的肉末，加入盐、糖、胡椒、料酒、酱油和几勺洋葱和姜水，然后加入一些油，用保鲜膜密封并冷藏。

将去皮的毛豆放入沸水中焯一分钟，取出，放入肉末中搅拌均匀。

将洗净的六月黄去掉脐帽，然后切成两半，把切好的里面放在肉末上。

蒸锅烧开水后，放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出，撒上葱花，淋上少许滚油。

温馨提示

黄色的桌子在6月份能快速翻盘，说明很新鲜。

6月份黄肚脐的蟹壳略红偏黄，说明里面全是黄色，质量不错。

毛豆焯水后，口感会变软，生毛豆会变硬。

出锅后加入葱花和水煮油，可以挤出葱花的香气，使其颜色更鲜艳。如果蒸完味道清淡，可以倒点清蒸鱼酱油。

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