青萝卜炖肉的做法

这次买的青萝卜生吃不苦不辣。它酥脆多汁，味道鲜美，用于炖肉时易于烹饪。特别适合家里的老人。这道菜上桌时很好吃。反正家里有炒熟肉，还有两个绿萝卜，就是绿萝卜炖肉。具体做法分享给大家，有兴趣的朋友可以看看。

需要准备的物品

两个绿萝卜，适量的熟猪肉，适量的洋葱，适量的干红辣椒，一点酱油，适量的盐

详细介绍方法/步骤

取出两个需要炖的萝卜，用清水洗净。在这里，萝卜是不能去皮的，只要你能清洗干净。当然，皮肤有些不容易清洁的地方可以去皮，洗好的萝卜可以从头到尾去掉，备用。

把洗过的萝卜放在切菜板上。萝卜长的话，从中间切成两半，然后切成薄而均匀的萝卜片或片，如图。

将适量洋葱洗净，切成小块备用。干红辣椒洗净备用。如果喜欢姜蒜，也可以洗净放在锅里用。我这里只准备洋葱和辣椒，因为我做的熟肉味道比较重。

这是我先前煎的熟猪肉。做饭的时候可以加进去一起炖。如果在家里没用，可以取适量生肉洗净切片。煎一会儿的时候，先把肉炒一下。肉变色后，加入切好的萝卜。

在煎锅里放入适量的花生油。油加热后，用准备好的调料炒，然后加入切好的萝卜，用铲子炒均匀。

萝卜片炒一会儿，加入适量熟猪肉，继续炒匀，注意要经常搅拌以免糊锅。

炒一会儿，加入一些热水，用小火慢慢煨。炖的时间长短取决于你切的萝卜的粗细。观察萝卜开始慢慢变软也差不多了。

如图，如果萝卜刚开始是硬的，用小火慢炖一段时间后，锅里的萝卜就变色变软了。萝卜用铲子打碎了，说明已经熟了。加入一些酱油，用适量盐翻炒，关火。

把炒好的青萝卜炖肉从锅里拿出来，放到菜里，这样即使青萝卜炖肉做好了，菜闻起来也香，尝起来萝卜肉软软的。喜欢炒粉条也可以加粉条。话不多说，端上桌。