怎样做美味的鸡蛋炸茄条？

茄子具有很高的营养价值，含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃茄子不仅可以降低胆固醇，对慢性胃炎和水肿也有一定的辅助治*作用。这样炸茄子条和鸡蛋特别好吃。，小编想和大家分享如何制作美味的煎蛋茄子条。希望能帮到大家。

需要准备的物品

茄子、鸡蛋、面粉、盐、香菜、盐和胡椒粉。

详细介绍方法/步骤

准备一个圆紫茄子，洗净；再准备一个鸡蛋备用。用这个紫茄子做炸茄子条味道更好。

将茄子切成条状，然后加入适量的盐，腌制15分钟左右，加入腌制水，用手轻轻捏紧，倒出腌制水。

加入适量面粉，在每个番茄条上均匀铺一层面粉。

然后把鸡蛋打在碗里，用筷子打碎，然后把茄子条放进鸡蛋里，用一层蛋液均匀地蘸一蘸，放在盘子里备用。

往煎锅里放适量的油。油温达到50%后，将番茄条放入锅中，用小火慢慢油炸。注意热度。火不能太旺，否则容易燃烧，影响口感。

炒到外观金黄，差不多了。用树篱取出油，沥干油，放入盘中。

喜欢吃辣的，可以撒点椒盐粉和辣椒粉，再准备点香菜。洗完可以在上面吃。真的很好吃。

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