家常菜做法大全

家常菜是家庭每天制作和食用的一道菜。家庭也可以用现有的调味品炒菜。

详细介绍方法/步骤

酸辣土豆

土豆先洗干净，切成细丝，用冷水浸泡，既可以避免发黑，又可以保持白、嫩、脆、葱花蒜、辣椒、辣椒。锅里放油，将辣椒炒香，捞出，将辣椒、葱、蒜末炒熟，沥干水分，锅里炒熟，放入精盐、味精炒至八成熟时入味，用白糖、白醋炒匀，再倒入香油。

炒豆子

准备好所有材料，将洋葱、生姜和大蒜切碎，用水软化虾并切碎，取出豆芽备用。用油加热炒锅，炒豆子，慢慢炒，直到水干皮枯。将豆子放在炒锅旁边，加入洋葱、生姜、大蒜、虾和豆芽翻炒，然后将豆子混合继续翻炒，加入少许盐和糖，加入少许酱油，然后倒入芝麻油和鸡精，搅拌均匀

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切片。在一个热锅里，倒入适量的油，倒入散落的鸡蛋，翻炒，锅里放一些油，翻炒切好的大葱，翻炒西红柿，稍煮后加入适量的盐、糖和酱油，然后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

醋白菜

白菜片待用，干辣椒切块待用，与酱料勾兑，先在碗中放少许盐，再依次放白胡椒粉、鸡粉、糖、酱油，比较后在酱料中放入适量醋，加少许水拌匀。在炒锅上加热炒锅，注入适量食用油，炒辣椒，炒干辣椒和姜丝，炒小料，大火炒白菜均匀，炒白菜均匀，然后倒入预调好的碗中，大火炒，然后出锅。

小吃熏肉

腊肉用温水浸泡，洗净，浸泡后的腊肉切片，生姜切丝，蒜苗洗净，切块备用。将植物油倒入锅中，加入姜丝翻炒，加入一汤匙红油豆沙，翻炒红油，加入腊肉片，小火翻炒，加入一汤匙料酒，继续翻炒，将腊肉翻炒至软，然后加入蒜苔梗翻炒，然后倒入蒜苔叶关火翻炒均匀。

相关经验延伸阅读

问家常菜品腰果香炒肉怎么做

答用勺子翻炒，足够的馅饼

价格24元一天47本

流行原因这道菜是比较家常的菜，之所以流行是因为用勺子端上来，既时尚又卫生，尤其是在招待宴会的时候，端上这道菜的时候，让主人觉得特别有面子。

腰果100克，三层五花肉200克，青椒丁50克，洋葱丁50克。

调料a(威大美酱油5g、料酒5g、蛋清1g、淀粉4g、鸡粉2g)、b(料酒5g、味精2g、盐糖1g、花椒油3g)。

制作1。将五花肉切成小指粗细的条状，用a料腌制10分钟。2.锅内放油，烧至五成热，将肉条炸至金黄色捞出；腰果小火浸泡至金黄色，去油控油。3.锅内底油加热，加入青椒、葱丁翻炒，b料拌汁，锅内肉条快速翻炒，加入炒好的腰果翻炒均匀，放入锡箔灯中。

一个流行的秘技不用用盘子炒菜，其他类似容器上的炒菜也很出彩。

这道菜的亮点是容器的新颖。这类小炒菜的原料和口味可以灵活掌握。如果用于宴会，一定要注意菜品的用量，一定要小而精。精制肉条比较好炸至干香，腰果3-4个比较好。

问家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪

答备料：五花肉、茶菇、木耳

辅料：大蒜m、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、酱油、酱油、香油；

取一小碗，将茶树菇浸泡在湿水中约2小时

木耳用温水浸泡，洗净备用。

白菜菇洗净，去梗根，换刀三小时

将五花肉去皮，切片备用

将干辣椒切成段，打蒜，将蒜苗切成马蹄形段备用

锅里放油，切好的五花肉会爆出来多余的油，等香味香了再倒掉油；

锅里留一点油，干辣椒蒜瓣翻炒，五花肉略翻炒；

加入茶菇、木耳，煮少许料酒，盐、糖炒匀；

加入少量水，用中火煨3-5分钟；

撒上蒜苗，加入适量酱油和酱油，搅拌均匀，再煮一点香油。上菜好吃。

上菜，点缀一下

烹饪要领：

1.茶树菇泡水后一定要把水挤出来；

2、五花肉一定要去皮，否则会影响口感；

3、这道菜很精致，需要用酱油来上色，生的新鲜；

问糟辣椒可以炒什么家常菜

答辣椒炒竹笋

材料：

半根胡萝卜、半根青椒、一根春笋和两瓣大蒜

调料：

1/4茶匙盐，1/2茶匙贵州胡椒和鸡精

练习：

1.新鲜的春竹笋去皮洗净，切成厚片；胡萝卜片，青椒，大蒜；

2.将油倒入锅中，翻炒蒜片；撒上竹笋，表面微黄翻炒；放一勺辣椒酱；

3.炒几下，加水；加入少许盐调味，盖上盖子煨十分钟；

4.比较后放入胡萝卜和青椒翻炒；加入少许鸡精即可食用。