爆炒花甲怎么做
关注：24 发布时间：2021-10-11 12:51:15
导语本文整理了爆炒花甲怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
花甲、青椒、盐、酱油、食用油、料酒
详细介绍方法/步骤
买的花甲应该在水里放一段时间，直到花甲吐出里面的一些沙子。(选花甲技能：买开口的花甲，养花甲的水比较清，这样花甲新鲜，沙少。)
花甲吐出的沙子差不多的时候，用盐擦花甲，把表面的泥和灰尘擦干净。
将长辣椒洗净，切掉头部，再切成滚刀状。你不需要去掉胡椒籽。只有有了辣椒籽才会辣，花甲才会更好吃。
火锅油。(如果家里有姜蒜，可以放适量的姜蒜。)
将花甲沥干，倒入，快速翻炒。(注意不要被溅出的油烫伤手。)
依次加入适量的盐、酱油、食用油和料酒，然后翻炒均匀。
倒入辣椒，不断翻炒，让花甲将辣椒浸透。
加入少量水，盖上锅盖炖一会儿，让每朵花都能裂开。然后把花甲炒一下，让花甲肉更有味道。
果汁快干的时候，你就可以开锅了。
温馨提示
买的花甲比较好放在清水里半小时，这样沙子就没那么多了。
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