香辣石螺的做法
关注：44 发布时间：2021-10-22 09:56:08
导语本文整理了香辣石螺的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
蜗牛比蜗牛小，壳硬，肉鲜甜，营养丰富。炒蜗牛是广东的特色小吃。以下是如何炒出好吃的蜗牛。
需要准备的物品
蜗牛700克，自制紫苏辣椒酱1勺，姜片，蒜米，酱油。
详细介绍方法/步骤
首先，买的时候蜗牛要泡2天左右。浸泡期间，勤换水，等蜗牛把里面的泥吐出来。
然后用钳子剪下浸泡过的蜗牛的尾巴尖，清洗几次。【切掉尾尖翻炒才能把肉吸出来】
打开火，油，放姜和蒜在里面，闻闻。
将钉螺放入锅中，加入适量的盐和酱油。
炒1勺紫苏辣椒酱20秒左右。
然后加水，水的量不能超过蜗牛，盖上盖子，用大火煮，再用小火煨。【水的量一定不能超过石螺，里面的螺肉可以吸收味汁】
炖到剩下三分之一的汤。
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