怎样做美味的牛肉片炒土豆？

牛肉营养价值高，富含蛋白质和氨基酸。它能提高身体的抗病能力，益*养胃，促进健康。土豆也有很高的营养价值。炒牛肉土豆特别好吃。小编想和你分享如何用牛肉片做美味的炸土豆。希望能帮到大家。

需要准备的物品

适量土豆、牛肉、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒。

详细介绍方法/步骤

准备适量牛肉，洗净，切片，放入盘中备用。

加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油和料酒，搅拌均匀，然后加入适量的姜丝，腌制15分钟。

准备适量土豆，洗净后去皮，切成片，洗去淀粉，沥干水分，放入盘中备用。

往煎锅里放适量的油。油热后，将牛肉片放入锅中翻炒至变色，然后将土豆片倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。

根据自己的口味，加入一些盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

加入适量酱油提亮颜色，然后加入适量水，盖上锅盖焖5分钟左右。

煎好后，从锅里拿出来放在盘子里，然后准备适量的葱，洗净，切碎，洒在上面，就可以吃了。好吃又有营养。有兴趣的朋友也可以试试做。

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在玉林，白切菜很受食客的欢迎，尤其是在炎热的夏天。认识三五个朋友，找个地方，点一盘白切料，喝点冻啤酒，都是很惬意的事。

榆林人对“白切鸡”的执念远远大于一切。

因为榆林人口味清淡。选择当地红羽毛半年以上三四斤的鸡，放血后用开水烫一下羽毛。开水不宜太热，容易烫到鸡皮，味道不好。水温要适中。将鸡肉完全浸泡，来回翻动。后，放入冷水中保持鸡皮坚韧。

接下来，炖鸡，水不应该溢出鸡的背部。大火炖半小时后，小火煮一小时。这种鸡又香又耐嚼。炖鸡后汤不要倒，可以直接当清汤，也可以搭配枸杞菜、辣椒菜、粉条等食材做成清肝清火汤。

白切鸡的精髓之一就在于“切”字，剑客们很讲究。首先，把鸡肉从汤里捞出来，让它冷却一段时间，以免太热。然后，让鸡肉稍微冷却，使其肉质更加紧实，切肉时不易松动。先从鸡胸肉上切下来，把鸡肉分成两面，然后把鸡爪和鸡翅切掉，中间的两大块鸡胸肉切成长方块。

做白切鸡的决定在于他的酱——酱油。

酱油的选择也是决定这只鸡味道的标准。倒点现成酱油搞定？

当然不是！客家人口味比较重。咸、鲜、辣是很多客家菜的特点，所以特别注重酱油的使用。

姜蒜用花生油炒好后倒入事先准备好的酱油中。热酱油发出咝咝的声音，再撒点葱花，就可以上饭桌了。

口感醇厚，色泽金黄的酱料配上一口白切鸡。入口是葱、姜、蒜的味道，其次是白切鸡的香味。入口油腻，有嚼劲。

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