怎么做南乳猪手？
关注：74 发布时间：2021-08-03 19:44:06
导语本文整理了怎么做南乳猪手？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
猪手900克，大葱4克，大蒜4瓣，酱油1勺，酱油1勺，料酒1勺，冰糖50克，南牛奶，生姜，胡椒，胡椒，山奈酚，香叶，草果，八角，肉桂
详细介绍方法/步骤
将猪手放入沸水中焯水，加入料酒和猪手的腥味，煮很长时间，然后捞出漂洗备用。
姜和蒜切片备用。
热锅煮油后，加入山奈酚、香叶、草果、胡椒、八角、肉桂和胡椒翻炒，加水煮沸，加入酱油和酱油，小火煮沸15分钟，过滤备用。
加入葱、姜、蒜翻炒，炒皮，加入料酒和卤汁。
煮沸后，加入南方牛奶和冰糖，搅拌均匀，再次煮汤，小火煨1小时，比较后用大火收集果汁。
温馨提示
南奶是红色腐乳，用红曲米发酵，根据个人口味可以用花生酱代替。南奶本身有咸味，会加酱油和酱油，不用加盐。
南方乳猪手上加花生或者莲藕炖着吃也很好吃。
做这道菜，用密封比较好的锅，铸铁锅或者不锈钢锅。放米酒后，建议放大火让酒味散发出来。
先炒姜，再炒蒜，因为蒜容易烫。
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