南瓜土豆炖牛肉的做法

南瓜性温甘，富含维生素、胡萝卜素、矿物质元素、氨基酸等营养成分，具有提高人体、、保护胃粘膜、防抗的。土豆味平、味甜、营养丰富，具有健脾和胃、益*调中、的作用。牛肉味道鲜美，具有提高人体抗病能力、补中、补脾胃、强筋骨等功能。两者炖在一起，营养健康，具有润肺益*、消暑除烦的食疗，是很好的滋补品。下面是怎么做的。

需要准备的物品

南瓜500克，土豆2个，牛肉300克。

洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、八角、料酒。

详细介绍方法/步骤

牛肉用水洗净，控制水分，切块备用。

将洋葱和姜切好，准备八角和胡椒备用。

将切好的牛肉放入冷水锅中，煮沸一分钟，取出，用水(血和泡沫)冲洗干净，沥干水分。

锅中加水，加入牛肉，加入八角、胡椒、洋葱、生姜、料酒，大火煮沸，小火煨煮。

南瓜去皮，去瓜子，用水清洗，控制水分，切块。

土豆去皮，用水清洗干净，切块。倒几次水，控制水分，备用。

炖牛肉烧焦后(大约一个小时)，加入土豆，加入盐，用大火煮沸，用小火煨。

炖土豆大约十分钟，加入南瓜，用大火煮，然后用小火煨。

炖大约30分钟。土豆和南瓜煮熟后，加入味精，关火。